栾红叶还不知道街上的传言，她这两日正在家里兴致勃勃地摸索压面条机。?g`o?u\g!o¨u/k.a·n?s¨h?u~.`c_o?m^

是的没错，面条不用手擀了，可以用压面条机制作了！

因为小吃店要卖米粉，所以做出了筒状的压面机，专门用来制作米粉。

可是要做面条，筒状的压面机自是不行，栾红叶就告诉了师傅们，师傅们加急赶工，做出来了一个全新的压面条机。

其实这个压面条机也是栾红叶根据曾经的记忆画了一个简单的图，然后再交给师傅们制作。

她只要成果，至于师傅们如何制作出这个机器她是不管，不过师傅们手艺精湛，做出来的压面条机她十分满意！

压面条机根据出口端压面刀的不同，可以出各种面条，细的、宽的、更宽的，圆的、扁的、甚至四方的都有！

压面机是昨天拿到手的，栾红叶已经成功压出一回宽面条，昨晚上全家吃的肉丁捞面。

今天她打算试试细面条的压面刀，看看制作出来的最细的面条能够到达什么水平。

凡是见过压面条机地都知道，在出面条之前，还要先把面团在压面机里多压几次，这一步其实就相当于手工揉面了。

最后，栾红叶把压面刀装上，然后转动手柄，面皮沿着滚轮经过压面刀，最后出来了一条条只有两毫米左右的面条。

“哇哦，嫂子，这压面条机真的太厉害了，居然能做出比拉面还细的面条！”

“只是这个压面条机做出来的面条好像跟拉面不一样，跟烩面也不一样，这个面的口感不劲道。”

昨天大家吃了一回捞面了，自然是能吃出来压面条机压出来的面条，跟平时吃的烩面、拉面的口感不一样。\x~x`s-c~m￠s/.?c·o¨m?

虽然有栾红叶做的臊子打底，捞面条依旧好吃，但面条的口感大家还是吃的出来的。

栾红叶点点头：“是的，这个压面条机做出来的面条，毕竟没有经过反复揉面，面条口感略显平淡，但只要换一种做法，压面条机做出来的面条也很好吃。”

大家一听顿时眼睛一亮。

因为栾红叶刚才说了“换一种做法”，也就是说，今天又有新的好吃的了？

有压面条机就是省事，栾红叶不用再费劲揉面、擀面、拉面或者切面，只用转动手柄，把面团在压面条机里过几次，面条就自动出来了。

当然若说还有什么遗憾，那就是这个压面条机是手动的。

但要想用上自动的，那就得等这个世上出现一个科学家先把电发明出来。

栾红叶觉得这是以后的穿越同胞该做的事，跟她没有关系。

“嫂子，这么细的面条要怎么吃呀？”

“蒸卤面吃。”

蒸卤面？

面条也能跟肉一样卤吗？

大家听到栾红叶说的名字，都忍不住好奇，这面条到底要怎么卤？而且还是蒸着卤？

栾红叶让宋姐打下手，把锅里添上水，放上笼屉，把面条先放锅里蒸着。

接下来五花肉切成大片，起锅烧油，油都是提前炸好的花椒油，炒菜十分香。

油热后先把肉炒一下，随后加葱、姜，把肉炒至微微焦黄，然后加料酒、酱油。\w?e\i?q~u\b,o^o-k!.?c,o·m_

等锅中散发出酱香味的时候，再把配菜放进锅里。

栾红叶今日准备的配菜很简单，就是自家发的大豆芽、一点庄子上送来的豆角，还有一点用于配色的胡萝卜。

配菜倒进锅里微微炒一下，这时候再加入盐、五香粉等调料，翻炒几下后加水，水半没过菜即可。

注意，这个时候调料要多加一点，因为因为一会儿面条是否好吃的关键就在这个菜汤上。

两个灶，一个蒸面，一个“炖菜”。

等菜差不多都八成熟的时候，面条也蒸好了。

首先菜锅里的菜全部盛出来，锅里只留菜汤。

接着蒸好的面条捞出来放入菜锅里，让每根面条都能吸满汤汁，然后再次把面条放进蒸锅里，进行二次蒸面。

这一次蒸面，是为了让面条与菜汤更充分融合，不需要蒸太久，差不多十分钟左右，把刚才捞出来的菜也倒在面条上面，继续蒸五分钟左右。

为什么最后才蒸菜，则是为了保持菜的新鲜口感。

因为如果菜与面条一起蒸很久的话，原本清脆爽口的菜吃起来就又蔫又烂，看起来也不那么好看。

在等着面条最后成熟的过程中，栾红叶又赶紧做了一个紫菜蛋花汤。

紫菜蛋花汤就十分简单了，差不多紫菜蛋花汤做好，面条也蒸好了。

此时呆在厨房里的众人早已经口水直流，大家目不转睛的盯着蒸锅，恨不得立即就能把这个蒸面条吃到嘴里。

太香了，实在是太香了！

现在大家完全忘记压面条机压出来的面条口味寡淡这一印象，他们相信，这一锅蒸面条不论如何也不会口味寡淡的！

终于，栾红叶把锅盖打开，一瞬间，蒸面条的香气再次直冲面门，众人甚至都清晰的听见了其他人咽口水的声音。

至于自己咽口水的声音，忽略忽略。

栾红叶把面条从锅里倒进盆里，再次用筷子把面条打散。

蒸卤面还是她穿越这么久头一次做，不过看着软、弹、香的酱色面条，她就知道这次蒸面条十分成功。

栾红叶笑着说道：“大家快来……”尝一尝。

至于后半句没有说，是因为她已经看见大家都早已拿着碗筷围着她默默地站了一圈。

不过没有一个人在看她，所有人都在看盆里这新鲜出锅、香气四溢的蒸面条！

栾红叶失笑，随后离开面盆。

不过她刚坐下，一碗面就端到了她面前。

怀柔笑着说：“嫂子，这第一碗娘说要给你，因为你大家才能吃到这么好吃的蒸面条，你辛苦了！”

栾红叶赶紧拒绝：“怀柔，这个给娘，我……”

她话音还没落，周氏已经端着面走了过来。

“我已经有了，这一碗就是你的！快吃快吃。”说着已经坐下率先吃下第一口，然后脸上就露出了陶醉之色。

栾红叶张张嘴，但看着周氏这副沉浸在美食中的样子，她又不好意思打断。

然后这个时候，怀章也过来，手中端着两碗蛋花汤。

“嫂子，这个汤是不是专门配着面吃的？我给你和娘都盛了一碗。”

“多谢，你也快吃饭，别忙活了。”

“好嘞。”

这时怀柔也端着面碗过来，迫不及待地吃下一口，然后就眼睛亮晶晶地对栾红叶夸赞。

“嫂子，这个蒸面条真的太好吃了！面条好软，而且明明是压面条机做出来的面条，但也十分劲道，跟昨天吃的捞面口感完全不一样！”

“哇，我宣布这是我吃过的最好吃的面条，明天我还要吃！”

“嫂子，你简直是天上的厨神娘娘下凡，你怎么会做这么多好吃的！”

栾红叶不禁笑道：“这个可不是我发明的，蒸卤面是中原那边的一道美食，我也是从食方上学来的。”

“中原不愧是兵家必争之地，好吃的也太多了吧！”

“怀柔，你以为人人都像你一样贪吃，中原之所以是兵家必争之地，是因为中原适合种地，产的粮食多。”

“哼，就你懂得多，你难道不爱吃，那你少吃两口，把你的面给我！”

怀章直接无视怀柔地话，并默默地吃下一大口面。

原本压面条机大家只是瞧个新鲜，但今日的蒸卤面让大家彻底的意识到了这个压面条机的价值！

如果是手工揉面、擀面、切面，想要弄出这么多面条，可要费不少劲儿。

但有了压面条机，大家亲眼看见面条出的有多快。

理所当然地，栾红叶打算把蒸卤面放到铺子里去卖。

不过这个蒸卤面她不打算在面馆卖，而是要在酒楼里卖。

毕竟蒸卤面的面条用的都是细面，而且还有肉，成本有些高，售卖价格也相对较高，所以在酒楼里最合适。

她把赖志存找来，正要与他说蒸卤面这回事，倒没想到先听他说起了街上的传言。